Meyers Kantiner

Velkommen til Meyers Kantiner

Din Meyers kantine

Hvis du har Meyers kantine på din arbejdsplads, så kan finde den her. Så kan du se dagens menu og bestille take away.

Log ind

Nyt fra Meyers

Artikel

SPIS SÆSONENS RÅVARER I JULI

Så vender vi kalenderblad, og den danske sommer spiller for alvor med musklerne! Buskene er tunge af sommermodne bær, vi plukker hindbær og hyben i haven og spiser grådigt af søde jordbær med fuldfed fløde. Majs, agurk, fennikel, kartofler og courgette er også på deres højeste lige nu; spis dem, som de er, eller smid dem over gløderne som et grønt indslag til dine grillmenuer.

Opskrift

Frikadeller med hvide bønner samt kartoffelsalat

Her har vi byttet noget af grisen ud med hvide bønner, og resultatet er en let og stadig umamifyldt frikadelle - blot med mindre kød. En fin måde at bruge flere bælgfrugter på.

Verdens bedste skovtur vender tilbage

Sidste sommer blev den smukke A.P. Møller-grund ved Udsholt Strand nær Rågeleje forvandlet til ”Verdens Bedste Skovtur”; et udendørs kulturhus med food-trucken Lille Meyer og et par træfyrede pizzaovne som omdrejningspunkt for samværet. Den 9. - 24. juli 2022 vender cirkusset tilbage.

Coleslaw med sommerkål og fennikel

Dette klassiske barbecuetilbehør er skønt til det meste grillmad, til helstegt kylling, sandwiches m.m. En god coleslaw er cremet og sprød på samme tid. Sprødheden indløser fennikel og sommerkål til perfektion, men du kan sagtens variere med andre kålsorter og rodfrugter. Et drys friske krydderurter er også godt.

Opskrift

Surdej

Denne type surdej bruges mest for at fremme en fin, mildt syrlig smag, som giver brødet karakter, og ikke så meget for dens hæve-evner. Derfor benytter vi i de fleste af vores brødopskrifter en kombination af surdej og en meget lille mængde gær.

Opskrift

Jonas' surdejsboller

Du får her en nem og brugervenlig opskrift på lækre surdejsboller, lavet af Jonas Astrup. Surdejen giver bollerne en saftig og sej krumme og en duftende sprød skorpe.